Harajuku girls, cupcakes e panzerotti

La Bari nella quale sono cresciuto non esiste più. Per fortuna, aggiungo!

Prendiamo la città vecchia: dove prima c'erano viuzze nelle quali era meglio non avventurarsi, ora è tutto un fiorire di bar, ristoranti, bistrot e alle strade deserte si è sostituito un mare di gente che  chiacchiera, passeggia, si diverte, si rilassa. E pensare che quando ero piccolo io, Bari vecchia era una specie di buco nero al centro della città.

Ma il cambiamento non riguarda solo il centro storico: anche il quartiere murattiano ha incominciato a popolarsi da qualche tempo a questa parte di negozi curiosi e con un taglio decisamente non provinciale. Oggi passeggiavo in centro e ne ho beccati due ma sono sicuro che non si tratta di esempi isolati.

Il primo è un negozio di abiti vintage, 1900 Atelier. Vende solo abiti da donna tranne una piccola selezione di cravatte eppure suggerisco a tutti quelli si trovano a passare da Bari di farci un salto. La selezione esposta non è economica (un paio di guanti in pelle bianca era venduto a 90 euro tondi tondi) ma il negozio è uno di quei posti nei quali è bello perdersi per un po'. http://www.1900atelier.it/ in via Michele Guarruba, 27/29 a Bari.

E poi, in via Calefati, 79, sempre nel quartiere murattiano sono incappato in Cake Design, un'american bakery in piena regola senza nulla da invidiare alle realtà simili sparse per l'Italia. Le cupcakes erano carine ma la cosa che ha davvero attirato la mia attenzione erano le cheesecake, alte e con la crosta esterna sbriciolosa come si deve. Purtroppo non ho assaggiato nulla ma l'aspetto prometteva decisamente bene (più della tanto rinomata California Bakery di Milano la cui cheesecake è una delle peggiori che abbia mai assaggiato).

E mentre provavo ancora a riprendermi dallo shock culturale, cosa vedono i miei occhi? Un gruppo di ragazze in puro stile harajuku tutte impegnate a gustarsi il loro momento di complicità e cupcakes. Il senso di estraniamento ha raggiunto l'apice e mi sono osato a chiedere alle cinque il permesso di scattarle una foto. Brave loro, brava Bari! 

Panzerotto e Focaccia Baresi esclusi dall'Atlante delle Tipicità

Ieri un mio carissimo amico mi ha segnalato che nel nuovissimo Atlante Enogastronomico delle Tipicità Regionali appena pubblicato dalla Regione Puglia manca nientepopodimeno che il panzarotto e la focaccia barese. Sacrilegio! 

La cosa è stata notata dal sito del Corriere della Serra corrieredelmezzogiorno.it che, come si dice nell'articolo "aveva subito notato l'assenza dalla lista delle due specialità culinarie baresi. L'elenco, infatti, è predisposto dal ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali con la collaborazione delle Regioni, a cui spettano le proposte di inserimento. Lo stesso ministero con una nota ha sottolineato come nell'ultima istanza della Regione Puglia si chiedeva l'inserimento delle olive celline di Nardò, del pisello secco di Vitigliano, del pomodoro di Morciano e della Cipolla bianca di Margherita, ma non della focaccia e dei panzarotti." 

Scoperto il madornale errore, Vendola ha promesso che nella prossima edizione dell'atlante (che sarà pubblicato quando, giusto per sapere...) panzerotti baresi e focaccia non mancheranno.

when focaccia can't // dove non può la focaccia

Se parli di Puglia devi per forza parlare di Alberobello. Purtroppo il turismo ne ha fatto una specie di succursale di Disneyland, sostituendo alla patina del tempo una nitidezza tutta di plastica, per non parlare dei negozi di cianfrusaglie e dei loro proprietari, che passano la giornata a invitarti a entrare nel loro negozietto, spesso con la scusa di chissà quale presunto tesoro etno-antropologico miracolosamente sopravvissuto proprio nel loro trullo, per poi mollarti un trulletto di sassi colorati.

Per fortuna che quando i turisti tornano tutti alle loro case, la città, centro storico compreso, riacquista tutta la sua magia. I negozi di cianfrusaglie chiudono e le strade tornano a riempirsi di due piccole meraviglie domenicali: il silenzio e il profumo di sugo.

Quando abitavo a Bari, io ad Alberobello ci andavo praticamente tutti gli anni, almeno una volta all'anno. Un po' perché se abiti a Bari, devi andare ad Alberobello, non c'è scusa che tenga. Un po' perché quando d'estate venivano a trovarci zii e cugini sempre più nordici e sempre meno pugliesi, Alberobello era un po' come un concentrato di pugliesità da somministrare nei casi più gravi di perdita d'identità, quando la focaccia di Santa Fara, il panificio sotto casa, e la panzerottata di nonna non avevano sortito nessun effetto.

If you talk about Puglia, then you have to talk about Alberobello. Unfortunately tourism turned it into some sort of Disneyland. All those tourist traps with their cheap stuff, all those hucksters screaming right in your ears how fabulous the view from their trull is. Just something you don't want to experience twice.

The good thing is that when tourists go back home, the whole town takes all its magic back. Most all tourist traps close and the streets smell of silence and Sunday ragou again.

When I used to live in Bari, Alberobello was kind of an obnoxious experience I had to do at least once a year every year. Partly because if you're from Bari you simply must go to Alberobello, no exceptions. Partly because when my uncles visited us from the up-up-in-the-north Turin with my two cousins, Alberobello was like a concentrate of Apulia to administer in case of loss of the Apulian identity, queen the focaccia from Santa Fara, the bakery just down the street, and the panzerotti had no effect.