che si mangia al nostro Food Mash-up Puglia/Monferrato?

Il tempo stringe e i posti liberi sono sempre meno! Di cosa sto parlando? Ma del nostro pranzo social, il primo Food Mash-up Puglia/Monferrato, organizzato in collaborazione con Gnammo, il primo sito di social eating. Ecco un riepilogo delle informazioni utili:

domenica 28 ottobre, 13:00 (minuto più minuto meno)

Food Mash-up Puglia Monferrato

Menu

Olive in calce & Grissini rubatà

Panzerotti pugliesi con ripieno di pomodoro, mozzarella, pecorino romano

Panzerotti pugliesi con ripieno di ricotta, castelmagno e tartufo;

Taralli dolci di contrada e brachetto

Caffè e pusacaffè

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vino rosato e acqua

Il costo del pranzo è di 25 euro (bevande comprese) 

Prenotazione obbligatoria entro venerdì 26 

sulla pagina del nostro evento su Gnammo.com

Il pranzo si tiene in una vecchia cascina nel centro di Cereseto, il paese famoso per il castello neogotico fatto erigere dall’industriale Riccardo Gualino nei primi del Novecento. L'occasione è ghiotta anche perché in quel weekend a Moncalvo (a soli 7 Km da Cereseto) c'è la Fiera del tartufo di Moncalvo. 

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Per qualsiasi informazione, contattateci senza problemi: Siamo su Facebook, Twitter, e rispondiamo persino al cellulare! :) Vi aspettiamo!

Ci vediamo a pranzo?

Abbiamo fatto le cene a domicilio e i corsi di cucina, ci mancava il pranzo social... ed eccolo qua con il nostro primo... pranzo in cascina!

Abbiamo organizzato per domenica 28 ottobre il nostro primo Food Mash-up Puglia/Monferrato! una mega panzerottata pugliese con i gusti tipici del Monferrato, tartufo compreso, il tutto in una vecchia cascina nel centro di Cereseto, il paese famoso per il castello neogotico fatto erigere dall’industriale Riccardo Gualino nei primi del Novecento. L'occasione è ghiotta anche perché in quel weekend a Moncalvo (a soli 7 Km da Cereseto) c'è la Fiera del tartufo di Moncalvo.

Il costo del pranzo è di 25 euro (bevande comprese) 

Prenotazione obbligatoria entro venerdì 26 sulla pagina del nostro 

evento su Gnammo.it 

Per qualsiasi informazione, contattateci senza problemi: Siamo su Facebook, Twitter, e rispondiamo persino al cellulare! :) Vi aspettiamo!

Massimo ed Erika

Ecco i miei blog affidabili!

Qualche giorno fa Titti di Pensieri Nomadi mi ha fatto un onore che davvero non credo di meritare attribuendomi il premio di Blog Affidabile. In un primo momento sono stato assalito dalla sindrome dell'impostore, come l'ha definita una volta una mia amica e collega che sembra soffrire dello stesso male: ma come, mi sono detto, affidabile, io? che non faccio che rimproverarmi di non scrivere mai, che ogni sabato mi riprometto che dalla settimana entrante scriverò, lo giuro, con maggiore regolarità? 

Poi arriva Titti con il suo piccolo riconoscimento e come per magia mi fa pensare che evidentemente quello che a me sembra poco, ad altri sembra giusto, onesto, in linea insomma con i miei ritmi e con le ragioni che mi hanno spinto ad aprire questo blog.

Ho deciso di aprire questo blog un annetto fa circa, quando ho deciso di mettere a frutto il mio vero e proprio innamoramento per la mia cucina (vivo a Torino ma sono nato a Bari dove ho vissuto fino ai 19 anni). Non è sempre stato così: ci sono stati anni in cui vivevo le mie origini con un certo grado di imbarazzo, liquidandole come poco più di un accidente geografico. 

Con gli anni però le cose sono cambiate: ho capito che certi pezzi di te che credi accidentali, opzionali, non lo sono affatto, anzi: sono elementi senza i quali il puzzle che sei tu non potrebbe esistere, sono il seme senza in quale non ci sarebbe il frutto, sono te, che tu lo voglia o meno. Paroloni forse per un blog che parla di focacce e tarallucci, ma questa è la verità. 

Forse questo spiega perché ho scelto un nome per questo blog che suona misterioso e pressoché incomprensibile ai più ma che a me dice tanto: Il Tavoliere di Niceta. Il Tavoliere come il tavoliere -dovrei scrivere spianatoia perché in italiano si dice così ma proprio non mi viene!- sul quale mia nonna ha cesellato le mie prime cartellate e i miei primi panzerotti; Niceta come San Niceta, il santo patrono di un paesino del Salento, Melendugno, dal quale proviene mio padre, mio nonno e il nonno di mio padre.

Ed ora, la premiazione!

Il regolamento degli Affidabili.com mi impone solennemente la seguente dichiarazione: "Dichiaro che i blog seguenti da me scelti rispettano le 5 regole del Premio Il Blog Affidabile" disponibili a questa pagina. Sono pertanto una risorsa utile per gli utenti della Rete e meritevoli di essere conosciuti da un pubblico più ampio".

E ora tre blog premiati. So che il regolamento me ne chiederebbe cinque, ma così tanti di blog da suggerire non ne ho. Meglio pochi ma buoni, e soprattutto conosciuti e apprezzati davvero dal sottoscritto:

• Rosaspina Vintage, nonostante il tema di questo blog non faccia certamente parte della mia quotidianità, questo è senza dubbio uno dei blog che visito più frequentemente e più volentieri: merito senza dubbio delle bellissime fotografie e dei testi, in italiano e in inglese, sempre scritti con un linguaggio schietto e pieno di cuore, qualità che apprezzo moltissime.
• Spadelliamo Insieme, perché dietro questo blog di cucina si nasconde una delle persone più cariche di energia, ottimismo e volontà che conosca, che in tutto quel che fa ci mette sempre tutto l'entusiasmo e tutta la preparazione possibile. E basta leggere uno qualsiasi dei suoi post per capire che il suo blog non fa eccezione.
• Scouting N.Y. è un blog di quelli ricchissimi di informazioni, nei quali ci si perde per ore senza nemmeno accorgersene. Gestito da un ragazzo che vive a New York e di professione fa il location scout per il cinema e la tv. In pratica il suo lavoro consiste nel cercare in lungo e in largo per la Grande Mela e dintorni scorci particolari, case vittoriane, magioni Anni Venti, giardini segreti, diner Anni Cinquanta, insomma qualsiasi spazio che possa essere dato in affitto a una produzione cinematografica o televisiva ed essere usato come sfondo o come ambientazione per una scena. Il risultato è un catalogo sconfinato -non sto esagerando, credetemi- di luoghi segreti, dettagli da scoprire, storie dimenticate. Se amate anche solo un po' la Grande Mela come il sottoscritto, dopo aver post più recente andrete subito a recuperare il primo, e da lì li leggerete tutti. Siete avvertiti! :)

16 ottobre 2012

Ho finito il post, l'ho letto e riletto, l'ho pubblicato e sono andato a dormire. Poi nel bel mezzo della notte, l'illuminazione: ma certo che ce l'ho un altro blog da suggerire ed è bellissimo per giunta! Per cui, ecco il quarto ed ultimo (per ora) blog affidabile.

• Parole che centrano è un blog che raccoglie le poesie di Elena Raho ma non aspettatevi elucubrazioni da quattro soldi sull'amore o verbose prosopopee deliranti sui massimi sistemi. Le poesie di Elena sono limpide, semplici, oneste, misurate, non perché sia di moda il minimal ma perché sono il frutto di un lavoro paziente ma non tormentato di cesellatura e arrotondamento del testo. Il risultato è un pensiero, uno solo, ma espresso con una chiarezza forte come una rivelazione, così solida che ti viene da dirle grazie per tutto il tempo che ti ha fatto risparmiare :) Leggete Santa Stanchezza, Mamma Spiona, o la mia preferita, La Prima, e capirete cosa intendo.

Ai corsi del Tavoliere si cucina e si mangia!

E' deciso! Mattarelli pronti! Ragno e rotelle tagliapasta pure! Il tavoliere ritorna domenica 14 ottobre presso l'associazione culturale Qubì in via Parma 75/C a Torino con il corso di panzerotto barese (quello fritto!).
Arrivate armati di voglia di mettere le mani in pasta e appetito...e soprattutto non prendete appuntamenti per la cena di domenica sera, sicuramente non tornerete a casa con la fame!
Vi faremo scoprire quante varianti può avere un semplice panzerotto...perchè non esiste solo pomodoro e mozzarella, ma anche il panzerotto bianco, con mozzarella e pecorino romano, quello con sugo, mozzarella, pecorino romano e ricotta ascuand (o ricotta forte), e quello dolce con ricotta, zucchero e cannella, e tanti altri.

L'appuntamento è fissato alle 16,30 e prevede:

- presentazione delle cucine delle Puglie (la Puglia non è una sola),
- presentazione dell'impasto (ingredienti base e modalità di preparazione),
- presentazione dei ripieni (ingredienti base e modalità di preparazione),
- preparazione dell'impasto e lievitazione,
- preparazione dei ripieni,
- presentazione di una selezione di pubblicazioni dedicate alla cucina pugliese,
- preparazione dei panzerotti e frittura,
- degustazione finale (gnamm!)

Il corso costa 30,00 Euro + tessera associativa di 5,00 Euro (da fare una sola volta!).

Per confermare la vostra presenza è necessario versare tramite bonifico almeno 10 Euro a testa di acconto e dare il resto direttamente domenica in Qubì oppure direttamente 30 Euro a testa così domenica fate solo la tessera associativa. Di seguito i dati per il bonifico. In alternativa potete anche passare da Qubì nei giorni che precedono il corso e pagare direttamente lì.

ASS culturale Qubì
Banca Etica
IBAN: IT10J050180100000000013825

Se avete bisogno di altre informazioni, chiedete pure.
iltavolierediniceta@gmail.com